「きんとん」は黄色や金色をまとっている豪華さから、
財産が貯まりますうにと言う願いが込められています。
「海老」には長寿の願いが込められています。
「錦糸卵」には金銀財宝に恵まれます様にと言う意味が込められています。
「伊達巻」には文化発展を願う意味が込められている縁起物と
しておせち料理に入っています。
おせち料理で人気が有る物は、定番的な物が多く「紅白かまぼこ」
「黒豆」「伊達巻」「昆布巻き」「栗きんとん」「数の子」
「煮しめ」と言う物が多い様です。
おせち料理にはたくさんの料理が詰められていますので高カロリーで
はないかと思いがちですが、野菜にお肉、海藻、卵、芋、豆、魚と1日に
摂取した方が良い食材がたくさん、それもバランスよく詰められて
いますのでとてもヘルシーな料理と言えます。